Liste der Bezeichnungen

des Weinbaugebiets der Côte de Beaune

Von Ladoix-Serrigny bis zu den Côteaux de Maranges entfalten die Côte de Beaune und die Hautes-Côtes de Beaune ihren Charme auf einer Fläche von 20 km, die sich von Norden nach Süden erstreckt. Folgen Sie der Route des Grands Crus durch die Liste der Weinappellationen und erkunden Sie dieses unglaubliche Terroir!

Diese von der Morgensonne verwöhnten Weinberge belegen Landstriche, die selten breiter als ein paar hundert Meter sind.

Das Weinbaugebiet Burgund ist ein unglaubliches geologisches Durcheinander, das durch eine klare Hierarchie der Appellationen bewahrt wird, die es ermöglicht, sich zwischen den verschiedenen Gemeinden und Weinbergsparzellen, die auch als „Climats“ bezeichnet werden, zurechtzufinden.

Im Burgund gibt es nicht weniger als 84 kontrollierte Herkunftsbezeichnungen (AOC)! Diese Appellationen sind in vier große Kategorien unterteilt: Grand Cru, Premier Cru, Village (oder Communale) und Régionale.

Mehr zu den Appellationen in Burgund

Bezeichnung

Grands Crus

Tauchen Sie ein in die Entdeckung charaktervoller Rot- und Weißweine wie dem ikonischen Montrachet, einem der berühmtesten Grands Crus der Welt.

Anders als in der Region Bordeaux wird die Bezeichnung Grand Cru nicht an Weingüter vergeben, sondern an Weinbergsparzellen (oder „Climats“), die von einer besonderen Qualität des Terroirs profitieren.

Sie können die unumgänglichen Grands Crus des Burgunds auf der Route des Grands Crus entdecken, die durch den prestigeträchtigsten Teil des burgundischen Weinbaugebiets führt.

Genießen Sie in dieser Oase der önologischen Köstlichkeiten die hervorragende Qualität der Weinbautradition.

Entdecken Sie die Weinkellereien und Weingüter

Die Grands Crus der Côte de Beaune

Die Cortons
- Corton: Einziger roter Grand Cru der Côte de Beaune.
- Corton-Charlemagne: Der Corton wurde zum Lieblingswein von König Karl dem Großen, der ihm auch seinen Namen gab.
Am Rande der Route des Grands Crus vereint der Montagne de Corton die Dörfer Ladoix-Serrigny, Aloxe-Corton und Pernand-Vergelesses. Die Weinberge der Appellation Corton liegen in einem außergewöhnlichen natürlichen Amphitheater mit einer seltenen Südost-/Südwestlage.
Die Montrachets
Sie gehören zu den symbolträchtigsten weißen Grands Crus des Burgunds und befinden sich in den Gemeinden Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet:
Die Böden, Lagen und Hänge, auf denen die Weine wachsen, ermöglichen es der Rebsorte Chardonnay, ihre ganze Feinheit und aromatische Fülle mit Noten von Butter, Biskuit, Trockenfrüchten und Gewürzen zu entfalten.

Wo kann man am nächsten zu den Grands Crus essen?

Wo finden Sie die Weingüter, die den Grands Crus am nächsten liegen?

Bezeichnung

1er Crus

Weine, die als „Premiers Crus“ bezeichnet werden, stammen aus renommierten Weinbergen mit einer Village-Appellation.

Diese als„Climats“ bekannten Weinbergsparzellen bringen Weine hervor, die im Vergleich zu Weinen mit der Standard-Dorf-Appellation eine höhere Qualität aufweisen.

Die Bezeichnungen Villages Premiers Crussind ergänzende geografische Bezeichnungen.

Die Bezeichnung „Premiers Crus“ ist Weinen vorbehalten, die in bestimmten Gebieten erzeugt werden, die durch ein einziges Klima abgegrenzt sind. Derzeit gibt es im Burgund 662 Climats, die als Premiers Crus klassifiziert sind.

Die Premiers Crus der Côte de Beaune

Die Aloxe-corton
DiePremiers-Cru-Weine vonAloxe-Corton werden unter außergewöhnlich strengen Bedingungen aus der Rebsorte Pinot Noir hergestellt, die ausschließlich in Weinbergen angebaut wird, die offiziell als Premier Cru klassifiziert sind.
Diese Appellation umfasst 14 Climats, die als Premier Cru klassifiziert sind:
Clos des Maréchaudes, Clos du Chapître, La Coutière, La Maréchaude, La Toppe au Vert, Les Chaillots, Les Fournières, Les Guérets, Les Maréchaudes, Les Moutottes, Les Paulands, Les Petites Lolières, Les Valozières, Les Vercots.
Die Auxey-duresses
Die Weine vonAuxey-Duresses bestechen durch ihre Ausgewogenheit und ihren aromatischen Reichtum.
Diese Appellation (AOC) umfasst 9 Climats, die als Premier Cru klassifiziert sind:
Bas des Duresses, Climat du Val, Clos du Val, La Chapelle, Les Bréterins, Les Duresses, Les Écusseaux, Les Grands Champs, Reugne.
Die Beaune
Die Weine Beaune Premiers Crus gehören zu den prestigeträchtigsten Appellationen der Weinbaugebiete von Burgund.
Die Rotweine bieten eine bemerkenswerte Ausgewogenheit, während die Weißweine durch ihren außergewöhnlichen Aromenreichtum bestechen.
Die Appellation umfasst 42 Climats, die als Premier Cru klassifiziert sind, hier einige davon:
Clos des Couchereux, Clos des Ursules, Clos du Roi, Clos Saint-Landry, En Genêt, La Mignotte, Le Clos des Mouches, Les Aigrots, Les Avaux, Les Boucherottes, Les Bressandes, Les Cent Vignes, Les Chouacheux, Les Épenotes, Clos des Fèves, Les Grèves, Les Reversées.
Les Maranges
Das Weinbaugebiet Les Maranges bildet das Bindeglied zwischen den Departements Côte-d’Or und Saône-et-Loire.
Es umfasst 7 Climats, die als Premier Cru klassifiziert sind:
Clos de la Boutière, Clos de la Fussière, La Fussière, Le Clos des Loyères, Le Clos des Rois, Le Croix Moines und Les Clos Roussots.
Die Meursaults
Die Weine Meursault Premiers Crus werden aus Chardonnay-Trauben hergestellt.
Die Appellation umfasst 19 Lagen, die als Premier Cru klassifiziert sind:
Blagny, Charmes, Clos des Perrières, Genevrières, La Jeunelotte, La pièce sous le Bois, Le Porusot, Les Bouchères, Les Caillerets, Les Cras, Les Gouttes d’Or, Les Plures, Les Santenots Blancs, Les Santenots du Milieu, Perrières, Poruzots, Sous Blagny, Sous le dos d’Ane.
Die Monthélie
Die Appellation Monthélie teilt mit Volnay das Image eines femininen Weins. Sein Mund bietet einen weichen Geschmack, der durch die notwendige Säure hervorgehoben wird, die große Weißweine kennzeichnet.
Die Appellation umfasst 15 Climats, die als Premier Cru klassifiziert sind:
Clos des Toisières, La Taupine, Le Cas Rougeot, Le Château Gaillard, Le Clos Gauthey, Le Clou des Chênes, Le Meix Bataille, Le Village, Les Barbières, Les Champs Fulliots, Les Clous, Les Duresses, Les Hauts Brins, Les Riottes, Les Vignes Rondes, Sur la Velle.
Die Pernand-Vergelesses
Pernand-Vergelesses liegt auf den Höhen der Côte de Beaune.
Diese Appellation umfasst 8 Climats, die als Premier Cru klassifiziert sind:
Clos Berthet, Creux de la Net, En Caradeux, Ile des Vergelesses, Les Fichots, Sous Frétille, Vergelesses, Village de Pernand
Die Pommards
Pommard liegt zwischen Beaune und Volnay und kann auf eine lange Geschichte zurückblicken. Dieses Terroir ist seit dem Mittelalter als unumgängliche Referenz unter den größten Weinen der Côte de Beaune anerkannt.
Die Appellation umfasst 28 Premiers Crus:
Clos Blanc, Clos de la Commaraine, Clos de Verger, Clos des Epeneaux, Derrière Saint-Jean, En Largillière, La Chanière, La Platière, La Refène, Le Clos Micot, Le Village, Les Arvelets, Les Bertins, Les Boucherottes, Les Chanlins-Bas, Les Chaponnières, Les Charmots, Les Combes Dessus, Les Croix Noires, Les Fremiers, Les Grands Epenots, Les Jarolières, Les Petits Epenots, Les Pézerolles, Les Poutures, Les Rugiens Bas, Les Rugiens Hauts, Les Saussilles, Epenots
Die Saint-Aubin
Die Rotweine aus Saint-Aubin bestechen durch ihr intensives Bukett, das fruchtige Düfte mit Gewürz- und Mokkanoten vereint.
Diese Appellation umfasst 30 Climats, die als Premier Cru klassifiziert sind, hier einige davon:
Bas de Vermarain im Osten, Derrière Chez Edouard, Derrière la Tour, Echaille, En Créot, En la Ranché, En Montceau, En Remilly, En Vollon im Osten, Es Champs, La Chatenière, Le Bas de Gamay im Osten, Le Charmois, Le Puits, Les Castets, Les Champlots, Les Combes, Les Combes au Sud, Les Cortons, Les Frionnes.
Les Savigny-lès-Beaune
Die Rotweine aus Savigny-lès-Beaune fesseln durch ihre Harmonie zwischen fruchtigen und blumigen Aromen, die von einer ausgewogenen und eleganten Tanninstruktur begleitet werden.
Die Weißweine sind zugleich cremig und präzise und enthüllen im Laufe der Verkostung blumige, buttrige und Brioche-Noten.
Diese Appellation umfasst 22 Climats, die als Premier Cru klassifiziert sind:
Aux Clous, Aux Fourneaux, Aux Gravains, Aux Guettes, Aux Serpentières, Basses Vergelesses, Bataillère, Champ Chevrey, La Dominode, Les Charnières, Les Hauts Jarrons, Les Hauts Marconnets, Les Jarrons, Les Lavières, Les Marconnets, Les Narbantons, Les Peuillets, Les Rouvrettes, Les Talmettes, Les Vergelesses, Petits Godeaux, Redrescul
Die Santenays
Die Rotweine aus Santenay zeigen eine leuchtende Farbe, die dem Pinot Noir eigen ist.
Die Weißweine vereinen blumige Aromen mit einer subtilen Mineralität und einer cremigen Textur.
Die Appellation umfasst 12 Climats, die als Premier Cru klassifiziert sind:
Beauregard, Beaurepaire, Clos de Tavannes, Clos des Mouches, Clos Faubard, Clos Rousseau, Grand Clos Rousseau, La Comme, La Maladière, Les Gravières, Les Gravières-Clos de Tavannes, Passetemps.
Die Volnay
Die Weine aus Volnay verzaubern mit einer Nase, die von blumigen Düften (Veilchen) und roten Früchten geprägt ist und sich mit der Zeit zu würzigen, tierischen Noten und gekochten Früchten entwickelt.
Die Appellation VOLNAY umfasst 29 Climats, die als Premier Cru klassifiziert sind, hier einige davon:
Carelle sous la Chapelle, Champans, Clos de l’Audignac, Clos de la Barre, Clos de la Bousse-d’Or, Clos de la Cave des Ducs, Clos de la Chapelle, Clos de la Rougeotte, Clos des 60 Ouvrées, Clos des Chênes, Clos des Ducs

Bezeichnung

Dörfer

DieAppellation Villages (AOC) unseres Reiseziels erstreckt sich über zwei Departements in Burgund, die Côte-d’Or und die Saône-et-Loire.

Diese Appellation bezieht sich auf Rot- (Pinot Noir) und Weißweine (Chardonnay), die in 17 Dörfern der Côte de Beaune erzeugt werden.

In Beaune gibt es zwei verschiedeneAppellationen: dieAppellation Beaune und dieAppellationCôte de Beaune. Letztere betrifft Parzellen auf den Anhöhen der Gemeinde Beaune.

Die letzte Appellation, Côte de Beaune – Villages, umfasst Parzellen in 12 Gemeinden um Beaune herum. Hier werden ausschließlich Pinot Noir-Reben für die Herstellung von Rotweinen verwendet. Diese Parzellen oder Climats unterscheiden sich von denen, die die Bezeichnung ihrer eigenen Dörfer tragen.

Ein Beispiel: In der Gemeinde Aloxe-Corton finden wir :

Die Appellation Aloxe-Corton – Village – Les Bruyères.
Die Appellation Les Boutières, die eine Appellation von Aloxe-Corton – Côte de Beaune – Village ist.

Auf den Etiketten ist diese Bezeichnung Côte de Beaune – villages je nach Parzelle und Winzer aufgeführt oder nicht. Warum nehmen Sie nicht an einem Önologiekurs teil, um sich zurechtzufinden?

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Die Dörfer der Côte de Beaune

Die Aloxe-Corton
Boulmeau, La Boulotte, La Toppe Marteneau, Les Boutières, Les Brunettes et Planchots, Les Bruyères, Les Caillettes, Les Citernes, Les Combes, Les Crapousuets, Les Cras, Les Genevrières et le Suchot, Les Morais, Les Petits Vercots, Les Valozières
Die Auxey-duresses
Auxey-Duresses, Creux de Borgey, Creux de Tillet, Derrière le Four, En Polianges, En Saussois, La Canée, La Chateille, La Jonchère, La Macabrée, La Montagne du Bourdon, La Ruchotte, Largillas, Le Larrey des Hoz, Le Moulin Moine, Le Pain Haut, Le Plain de Lugny, Le Porolley, Les Boutonniers, Les Closeaux, Les Cloux, Les Crais, Les Fosses, Les Grandes Vignes, Les Hautés, Les Heptures, Les Hoz, Les Lavières, Les Riames, Les Rondières, Les Vireux, Nampoillon, Pain Perdu, Sous la Velle, Sous le Marsain, Sur Melin
Die Beaune
Au Renard, Chaume Gauffriot, Dessus des Marconnets, Fb de Bouze, La Blanchisserie, La Creusotte, Le Foulot, Les Beaux Fougets, Les Bons Feuvres, Les Chardonnereux, Les Chilènes, Les Epenottes, Les Levées et les Pirole, sLes Longes, Les Maladières, Les Mariages, Les Paules, Les Pointes de Tuvilains, Les Prévoles, Les rôles, Les Vérottes, Longbois, Lulunne, Montagne Saint Désiré, Montée Rouge, Siserpe
Die Blagny
Le Bois de Blagny, Le Trézin, Les Ravelles
Die Chassagne-Montrachet
Blanchot Dessous, Bouchon de Corvée, Champ Derrière, Champs de Morjot, Clos Bernot, Dessous les Mues, En Journoblot, En l’Ormeau, En Pimont, Fontaine Sot, La Bergerie, La Canière, La Canotte, La Goujonne, La Platière, La Têtière, Le Clos Reland, Le Concis du Champs, Le Parterre, Le Poirier du Clos, Les Battaudes, Les Benoites, Les Beuttes, Les Chambres, Les Charnières, Les Chaumes, Les Chênes, Les Encégnières, Les Essarts, Les Grandes Terres, Les Houillères, Les Lombardes, Les Masures, Les Meix Goudard, Les Morichots, Les Mouchottes, Les Perclos, Les Pierres, Les Plantes Momières, Les Voillenots Dessous, Plante du Gaie, Plante Saint Aubin, Pot Bois, Puits Merdreaux, Sur Matronge, Voillenot Dessous
Die Chorey-Beaune
Aux Clous, Champs Piétant, Confrelin, La Maladérotte, Le Grand, Le Grand Saussy, Les Beaumonts, Les Bons Ores, Les Champs Longs, Les Closeaux, Les Crais, Les Grandes Rêpes, Les Pertuisotes, Les Petites Rêpes, Les Ratosses, Petits Champs Longs, Pièce du Chapitre, Plantes des Plantes, Poirier Malchaussé, Saussy, Trot Garnier, Tue-Boeuf
Die Côte de Beaune
Dessus des Marconnets, La Grande Châtelaine, Les Mondes Rondes, Les Monsnières, Les Pierres Blanches, Les Topes Bizot, Montbatois
Die Côtes de Beaune - Dörfer
Die Weine der Appellation Côte de Beaune – Villages können auf ihren Etiketten unter ihren Begriffen stehen:
- nur mit dem Namen einer der betreffenden Dorf-Appellationen :
  - Departement Côte-d’Or :
    Auxey-Duresses
    Chassagne-Montrachet
    Chorey-lès-Beaune
    Ladoix-Serrigny
    Meursault
    Monthélie
    Pernand-Vergelesses
    Puligny-Montrachet
    Saint-Aubin
    Saint-Romain
    Santenay
    Savigny-lès-Beaune.
  - Departement Saône-et-Loire :
    Die Gemeinden Les Maranges (Cheilly-lès-Maranges, Dezize-lès-Maranges, Sampigny-lès-Maranges).
    Remigny
- mit dem Begriff „Côte de Beaune – Villages“, der dem Namen des Dorfes angehängt wird
- mit der alleinigen Bezeichnung „Côte de Beaune – Villages“.
Weitere Informationen zu dieser Appellation
Die Ladoix-Serrigny
Bas de Naget, Bois de Gréchon, Bois de Naget, Bois des Toppes, Buisson, Champ Pussuet, Clos des Chagnots, Clos Royer, La Blancharde, La Butte, La Combe, La Corvée Basse, La Huchotte, La Mort, La Rangie, La Toppe d’Avignon, Le Bois d’Herbues, Le Clou, Le Seuriat, Les Barres, Les Briquottes, Les Buis, Les Carrières, Les Chagnots, Les Chaillots, Les Champs Rammés, Les Combottes, Les Forêts, Les Issards, Les Lièvrières, Les Madonnes, Les Mamées, Les Ranches, Les Toppes Coiffée, Les Vris, Sur les Forêts, Sur les Vris, Vigne Adaim
Les Maranges
A la Croix de Bois, Au Chêne, Aux Artaux, Borgy, En Buliet, En Crevèche, La Tête de Fer, Le Bas des Loyères, Le Bas du Clos, Le Bourg, Le Chamery, Le Goty, Le Plain, Le Saugeot, Les Aubuzes, Les Meurées, Les Plantes, Les Regains Nord, Les Regains Sud, Les Varennes, Sous les Roseaux, Sur la Rigole, Sur la Rue des Pierres, Sur la Verpillère, Sur le Bois Nord, Sur le Bois Sud, Sur le Chêne, Vigne Blanche
Die Meursaults
Au Moulin Judas, Au Moulin Landin, Au Murger de Monthélie, Au Village, Clos de la Barre, Clos des Mouches, En Gargouillot, En l’Ormeau, En la Barre, En Marcausse, La Barre Dessus, Le Bois de Blagny, Le Buisson Certaut, Le Cromin, Le Limozin, Le Meix sous le Château, Le Meix Tavaux, Le Pré de Manche, Le Tesson, Les Casse-Têtes, Les Chaumes, Les Chaumes de Narvaux, Les Chevalières, Les Clous Dessous, Les Clous Dessus, Les Corbins, Les Criots, Les Dressoles, Les Durots, Les Forges, Les Gorges de Narvaux, Les Grands Charrons, Les Gruyaches, Les Luchets, Les Magny, Les Malpoiriers, Les Meix Chavaux, Les Millerands, Les Narvaux Dessoux, Les Narvaux Dessus, Les Pellans, Les Pelles-Dessous, Les Pelles-Dessus, Les Perchots, Les Petits Charrons, Les Peutes Vignes, Les Rougeots, Les Santenots Dessous, Les Terres Blanches, Les Tillets, Les Vireuils Dessous, Les Vireuils Dessus
Die Monthélie
Aux Fournereaux, Danguy, La Combe Danay, La Goulotte, La Petite Fitte, Le Meix de Mypont, Le Meix de Ressie, Le Meix Garnier, Les Champs Ronds, Les Darnées, Les Gamets, Les Hauts Brins, Les Jouènes, Les Longères, Les Mandènes, Les Plantes, Les Rivaux, Les Romagniens, Les Sous-Courts, Les Sous-Roches, Les Toisières, Monthelie, Sous le Cellier
Die Pernand-Vergelesses
Au Village, Clos de Bully, Derrière Frétille, Es Larret et Vignes Blanches, Le Devant des Cloux, Les Boutières, Les Noirets, Les Pins, Les Plantes des Champs et Combottes, Sous le Bois de Noël et Belles Filles, Sous les Cloux, Sur Frétille, Sur Herbeux
Die Pommards
Chaffaud, Clos Beauder, Derrière Saint-Jean, En Boeuf, En Brescul, En Chiveau, En Mareau, En Moigelot, La Chanière, La Combotte, La Croix Blanche, La Croix Planet, La Levrière, La Plante aux Chèvres, La Vache, Le Bas des Saussilles, Le Poisot, Les Chanlins-Bas, Les Chanlins-Hauts, Les Combes Dessous, Les Cras, Les Lambots, Les Noizons, Les Petits Noizons, Les Riottes, Les Tavannes, Les Vaumuriens-Bas, Les Vaumuriens-Hauts, Les Vignots, Rue au Porc, Trois Follots, Dorf
Die Puligny-Montrachet
Die Chassagne-Montrachet:
Blanchot Dessous,Bouchon de Corvée,Champ Derrière, Champs de Morjot, Clos Bernot, Dessous les Mues, En Journoblot, En l’Ormeau, En Pimont, Fontaine Sot, La Bergerie, La Canière, La Canotte, La Goujonne, La Platière, La Têtière, Le Clos Reland, Le Concis du Champs, Le Parterre, Le Poirier du Clos, Les Battaudes, Les Benoites, Les Beuttes, Les Chambres, Les Charnières, Les Chaumes, Les Chênes, Les Encégnières, Les Essarts, Les Grandes Terres, Les Houillères, Les Lombardes, Les Masures, Les Meix Goudard, Les Morichots, Les Mouchottes, Les Perclos, Les Pierres, Les Plantes Momières, Les Voillenots Dessous, Plante du Gaie, Plante Saint Aubin, Pot Bois, Puits Merdreaux, Sur Matronge, Voillenot Dessous

Die Puligny-Montrachet :
Au Paupillot, Brelance, Champ Croyon, Corvée des Vignes, Derrière la Velle, La Rousselle, La Rue aux Vaches, Le Trézin, Le Village, Les Aubues, Les Boudrières, Les Charmes, Les Enseignères, Les Grands Champs, Les Houlières, Les Levrons, Les Meix, Les Nosroyes, Les Petites Nosroyes, Les Petits Grands Champs, Les Reuchaux, Les Tremblots, Meix Pelletier, Noyer Bret, Rue Rousseau, Voitte.
Die Saint-Aubin
Au Bas de Jorcul, Bas de Vermarain im Westen, Champ Tirant, En Choilles, En Goulin, En Jorcul, En l’Ebaupin, En Vermarain im Osten, En Vesveau, Gamay, La Fontenotte, La Traversaine, Le Banc, Le Banc de Monin, Le Puits, Les ArgillersLes Castets, Les Pucelles, Les Travers de chez Edouard, Les Vellerottes, Sous les Foires, Tope Bataille
Die Saint-Romain
Au Bas de Poillange, Combe Bazin, En Chevrot, En Gollot, En Poillange, L’Argillat, La Croix Neuve, La Périère, Le Dos d’Ane, Le Jarron, Le Marsain, Le Village Bas, Le Village Haut, Sous la Velle, Sous le Château, Sous Roche
Die Santenays
Bellefon, Bieveaux, Botaveau, Clos Genet, Comme Dessus, Croix Sorine, Derrière les Crais, En Aiguisey, En Boichot, En Charron, En Foulot, En Gatsulard, La Cassière, La Comme, La Plice, Le Chainey, Le Haut Village, Le Village, Les Brâs, Les Champs Claudes, Les Charmes Dessous, Les Charmes Dessus, Les Cornières, Les Crais, Les Hâtes, Les Pérolles, Les Potets, Les Prarons-Dessous, Les Prarons-Dessus, Les Saunières, Les Vaux Dessus, Saint-Jean, Sous la Fée, Sous la Roche
Les Savigny-lès-Beaune
Aux Champs Chardons, Aux Champs des Pruniers, Aux Fourches, Aux Grands Liards, Aux Petits Liards, Aux Pointes, Dessus de Montchenevoy, Dessus les Gollardes, Dessus les Vermots, Ez Connardises, Grands Picotins, Guetottes, Le Village, Les Bas Liards, Les Bourgeots, Les Godeaux, Les Gollardes, Les Goudelettes, Les Petits Picotins, Les Peuillets, Les Pimentiers, Les Planchots de la Champagne, Les Planchots du Nord, Les Prévaux, Les Ratausses, Les Saucours, Les Vermots, Moutier Amet, Roichottes
Die Volnay
Beau Regard, Cros Martin, En Vaut, Ez Blanches, Ez Echards, La Bouchère, La Cave, La Gigotte, Le Village, Les Aussy, Les Buttes, Les Combes, Les Famines, Les Grands Champs, Les Grands Poisots, Les Jouères, Les Lurets, Les Pasquiers, Les Petits Gamets, Les Petits Poisots, Les Pluchots, Les Serpens, Paux Bois, Sur Roches

Die Dorfbezeichnungen nehmen manchmal den Namen von Orten an, in denen die Weinbergsparzellen liegen. Diese manchmal poetischen, ungewöhnlichen, überraschenden und frechen Bezeichnungen sind auch das Markenzeichen der Burgunderweine. Verlieren Sie sich zwischen den Combes und den Grands Champs, stellen Sie die Vireuils auf den Kopf, lassen Sie La Rue aux Vaches oder au Porc hinter sich und begeben Sie sich im Trot Garnier auf ein literarisches und geschmackliches Abenteuer in unsere Climats.

Degustation Weinkeller Burgund Winzer Verliebtes Paar

Bezeichnung

Regionale

aus Burgund

Eine regionale Appellation bezeichnet ein geografisches Gebiet in Burgund, das durch spezifische Merkmale definiert ist.

Wie bei allen AOC-Bezeichnungen müssen auch Weine aus regionalen Appellationen strenge Produktionskriterien erfüllen, z. B. die Abgrenzung der Parzellen, den Ertrag und die Qualität der Trauben.

Diese Appellation stellt die erste Qualitätsstufe für Weine dar und macht mehr als die Hälfte der Produktion des burgundischen Weinbaugebiets aus. Auch wenn sie weniger prestigeträchtig ist als die anderen, ist sie geschmacklich genauso interessant.

Die regionalen Appellationen von Burgund

Burgund
Unser Reiseziel verfügt über mehrere regionale Appellationen:
- Die Bourgogne Côte d’Or, die geografisch die Weine aus der Côte de Beaune und der Côte de Nuits vereint.
- Bourgogne Hautes Côtes de Beaune: Diese Appellation umfasst 16 Gemeinden der Hautes-Côtes de Beaune (12 in der Côte d’Or und 4 in der Saône et Loire) und 13 der Côte de Beaune (10 in der Côte d’Or und 3 in der Saône et Loire).
Côteaux Bourguignons
DieAppellation Côteaux Bourguignons ist aus einer beeindruckenden Vielfalt an Terroirs, aber auch an Rebsorten entstanden. Im Gegensatz zu anderen Appellationen aus Burgund, die ausschließlich auf Pinot Noir oder Chardonnay basieren, können die Côteaux Bourguignons Mischungen aus :
- Rebsorten Gamay und Pinot Noir für Rot- und Roséweine.
- Rebsorten Aligoté, Chardonnay, Melon de Bourgogne, Pinot Blanc und Pinot Gris für Weißwein.
Die produzierten Roséweine dürfen die Bezeichnung Côteaux Bourguignons Rosé oder Côteaux Bourguignons Clairet tragen.
Auf den Etiketten können Sie auch die Bezeichnungen Bourgogne Grand Ordinaire oder Bourgogne Ordinaire finden.
Burgund Aligoté
DieAppellation Bourgogne Aligoté wird aus einer einzigen Rebsorte hergestellt: Aligoté. Die Produktion besteht daher zu 100 % aus Weißweinen.
Die Appellation ist in den Departements Yonne, Saône et Loire und Côte d’Or vertreten.
Burgunder Passe-Tout-Grains
DieAppellation Bourgogne Passe-Tout-Grains hat die Besonderheit, dass sie aus einem Verschnitt von Keltertrauben des Pinot Noir (mindestens 1/3) und des Gamay (höchstens 2/3) entsteht. Das bedeutet, dass die Trauben nach der Ernte gemischt werden, damit die Säfte eine gemeinsame Maischegärung durchlaufen.
Die Weine sind entweder Rot- oder Roséweine. Sie sind im südlichen Burgund häufiger anzutreffen.
Crémant de Bourgogne
Für dieBezeichnung Crémant de Bourgogne gelten die gleichen strengen Bedingungen für die Ernte und den Herstellungsprozess wie in der Champagnerregion.
Der Unterschied liegt in der Mindestreifezeit von neun Monaten im Vergleich zu den zwölf Monaten, die für Champagner erforderlich sind.
Die Rebsorten, die für diesen beliebten Party- und Hochzeitswein (und auch für Kir) verwendet werden, sind :
- Pinot Noir, Chardonnay (mindestens 30 %) für eine Rebsorte der ersten Kategorie.
- Gamay (höchstens 20 %), Aligoté, Melon und Sacy für Rebsorten der zweiten Kategorie.
Burgunder Sekt
DieBezeichnung Bourgogne Mousseux ist Rotweinen vorbehalten.
Dieser Wein wird nach demselben Verfahren wie ein Crémant de Bourgogne hergestellt, darf aber nicht Crémant de Bourgogne genannt werden, da diese Bezeichnung Weiß- und Roséweinen vorbehalten ist.
Sie bestehen in der Regel aus schwarzen Rebsorten (Pinot Noir und Gamay Noir), können aber in geringen Dosen auch weiße Rebsorten enthalten.

Ich erkunde die Weinkeller der Côte de Beaune

Erkunden Sie für einen Tag, ein Wochenende oder eine Woche das Herz der Côte d’Or und diese Dörfer, die reich an Geschichte, Weinbau, kulinarischem, handwerklichem und althergebrachtem Erbe sind.

Und vergessen Sie nicht Beaune, die Hauptstadt der burgundischen Weine, die die burgundische Gastronomie- und Weinkultur verkörpert.

Eine Vielzahl an unumgänglichen Weinkellern wartet auf Sie!