Die 7 Michelin-SterneVon der Côte de Beaune

Die besten Sternerestaurants

Sterne in den Augen

9 Sterne auf dem Konto

Exzellenz ist ihr Markenzeichen. Jedes der mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants an der Côte de Beaune pflegt diese Lebenskunst, die die Gourmetküche ist.

Zu Tisch

01. Lameloise-Haus

Bereits im Jahr 1900 zeigte der allererste Michelin-Führer das Restaurant der Familie Lameloise an. Heute hat Eric Pras, ein Schüler von Paul Bocuse, seit seiner Ankunft die drei Michelin-Sterne des Hauses Lameloise behalten. Seine innovative Küche, die trotz allem in der Tradition der französischen Küche verankert ist, begeistert Feinschmecker, die in Chagny zu Besuch sind. Ein Mittagessen am Tisch eines Restaurants, das seit 1926 Sterne sammelt, ist ein Erlebnis, das man sich nicht entgehen lassen sollte.

Frühstückstisch Hotellerie Cedre Et Spa Beaune

2. Le Clos du Cèdre

Das Jahr 2022 ist für Jordan Billan und sein Team ein ganz besonderes Jahr. Sie haben sich ihren ersten Stern erkocht und wollen ihn behalten. Der junge, knapp dreißigjährige Küchenchef liebt es, die Geschichte seiner Produkte zu kennen. Sein Talent und das Vertrauen seiner Teams erledigen den Rest. Im Zentrum von Beaune eine Adresse, die es immer wieder zu entdecken gilt.

3. Der Tisch von Levernois

Die Hostellerie de Levernois liegt tausend Meilen von der Hektik unseres Berufslebens entfernt. Hier ist die Auszeit komplett, die Abwechslung total und die Erfahrung ein Gourmet-Erlebnis. Philippe Augé konnte dem Ruf von Alain Ducasse nicht widerstehen. Er konnte dem Ruf des Burgunds nicht widerstehen. Zu unserer großen Freude.

Und wenn wir Ihnen sagen würden, dass das Gemüse vom hauseigenen Gärtner Jérémy Capelle stammt?

4. Karmin

Das Le Carmin gehört zu den Restaurants, in die man gerne zurückkehrt. Die feinen Gerichte und die sorgfältig zusammengestellte Weinkarte machen das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant zu einer Adresse, die Sie auf Ihrer Favoritenliste haben sollten. Im Herzen von Beaune können Sie das Suprême de pigeon von Christophe Quéant zu zweit oder mit Freunden genießen.

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5. Die Ed.Em

Virtuoses Duo am Klavier. Natürlich am Küchenklavier. Edouard und Emilie Mignot komponieren für Sie eine Symphonie der Aromen. Man hört oft von Gästen, dass dies ihr liebstes Sternerestaurant ist. Das liegt ein wenig daran, dass man sich beim zweiten Besuch dort ein wenig wie zu Hause fühlt. Das Talent der Köche kommt noch hinzu. Was die Weinkarte angeht, so ist sie schlicht und einfach außergewöhnlich.

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6. Der Karl der Große

Das Gefühl, im Herzen der Weinberge zu Mittag oder zu Abend zu essen. Das Charlemagne bietet Ihnen einen unglaublichen Blick auf die Weinberge von Corton. Und was soll man über das kulinarische Angebot sagen? Außer, dass ein zweiter Stern willkommen wäre. Japan ist nicht weit weg, Burgund ist immer da. Von A bis Z werden Sie die subtilen Düfte der Küche von Laurent Peugeot noch lange zum Träumen bringen.

der besten Aromen