Ein Palast für die Armen
Als im Jahr 1443 der Kanzler Nicolas Rolin das Hôtel-Dieu (Hospices de Beaune) gründete, hatte Beaune gerade den 100-jährigen Krieg hinter sich, eine Zeit der Unruhen und der Pest, die das Land dezimiert hatte.
Für die Armen und Bedürftigen wurde daher dieses Meisterwerk errichtet, das von den bemerkenswertesten Hôtels-Dieu in Flandern, Paris inspiriert wurde.
Hinter den strengen Schieferdächern der Fassade befinden sich der blendende Ehrenhof, die wunderschönen Dächer aus glasierten Ziegeln und ihre luftigen Dachgauben.Rund um den Hof regelt die harmonische Organisation der Gebäude das Leben der karitativen Einrichtung: Unter den Kreuzgewölben des Saals der Armen werden die Kranken aufgenommen, in der Küche mit den großen gotischen Kaminen werden die Mahlzeiten zubereitet, während die Apotheke mit ihrem Mörser und ihren Steinguttöpfen die reservierte Domäne der Apothekerschwester ist.
Die Apotheke mit ihrem Mörser und ihren Steinguttöpfen ist die reservierte Domäne der Apothekerin.