Das Weingut der Hospices de Beaune | Beaune und das Pays Beaunois Tourismus

Ein Winzerkrankenhaus seit dem 15. Jahrhundert

Nach dem Bau des Hôtel-Dieu durch Nicolas Rolin dauerte es nicht lange, bis die ersten Spender den Hospizen von Beaune Weinbauparzellen schenkten. Tatsächlich war es 1457, als Jean Guillotte le Verrier sechs Arbeiter spendete, was damals etwa 2500m2 entsprach. Er fand schnell Nachahmer und das Anwesen wurde auf diese Weise aufgebaut, Parzelle um Parzelle, die von Familien aus Dankbarkeit für Heilungen oder der Hoffnung auf Heilungen gespendet wurde.

Eine Tante, die von den Krankenhausschwestern gut gepflegt wurde, ein halber Hektar, ein Sohn, der vor der Amputation gerettet wurde, 30 Ar, ein Vater, der der Tuberkulose entkam, 12 Arbeiter…. Ar um Ar, Jahr um Jahr wurde die Domaine des Hospices de Beaune nach und nach reicher, um heute ein 60 Hektar großes Gut zu sein.

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Geschichte des Hospizes von Beaune

Wo liegt das Weinbaugebiet der Domaine des Hospices de Beaune?

Die Parzellen, die im Laufe der Jahrhunderte von verschiedenen Besitzern vermacht wurden, garantieren dem Weingut einen weltweiten Ruf. Sie erstrecken sich größtenteils um die Stadt Beaune, nicht weit vom Hôtel-Dieu entfernt, um Dörfer herum, die Weinliebhabern wohlbekannt sind. Pommard, Meursault, Volnay, Savigny oder Aloxe-Corton stehen auf den Etiketten des Weinguts.

Darüber hinaus sind die Hospices Civils Eigentümer von Weinbergen in der Côte de Nuits, einer Hochburg der Rebsorte Pinot Noir. Zu den unverzichtbaren Erzeugnissen dieser Weinhochburg gehören die Grands Crus Echezeaux, Mazis-Chambertin oder Clos de la Roche.

Andere, weiter entfernte Parzellen verteilen sich im Chablisien im Norden Burgunds oder auch im Mâconnais, zum Beispiel in Pouilly-Fuissé.

Die 60 Hektar Weinberge bescheren der Domaine des Hospices de Beaune jedes Jahr 50 Cuvées (33 rote aus Pinot Noir und 17 weiße aus Chardonnay). Sie sind der Stolz der 23 Angestellten des Weinguts, die daran arbeiten, Spitzenleistungen zu erzielen.

Ja, wir können von Spitzenleistungen sprechen. Tatsächlich sind die meisten Weine als Premiers und Grands Crus klassifiziert (85 % der Produktion). Sie veranschaulichen den ganzen Reichtum und die Vielfalt dieses Weinbaugebiets in Burgund.

Einige Grands Crus haben übrigens sehr prestigeträchtige Titel erhalten, wie zum Beispiel der Mazis-Chambertin Grand Cru Cuvée Madeleine Collignon, der vom Haus Albert Bichot ausgebaut und abgefüllt wurde und 2018 zum besten Rotwein der Welt gewählt wurde!

Weine aus Burgund probieren

Ludivine griveau © Weingut Hospices Civils de Beaune

Weibliches Talent für außergewöhnliche Weine

Seit 2015 ist Ludivine Griveau als Regisseurin und Weinmacherin die Seele der Weine der Domaine des Hospices de Beaune. Ihre Aufgabe: sich um den Weinberg kümmern, sicherstellen, dass die Reben gesund sind, und außergewöhnliche Weine herstellen. Ihr Ziel: eine Produktion anzubieten, die diesem großen Namen des Burgunds würdig ist, und den Ruf der Hospices de Beaune auf internationaler Ebene fortzusetzen.

Gemeinsam mit ihrem Team aus 23 angestellten Winzern stellt sie jedes Jahr die 50 historischen Cuvées her, die bei einem der größten Weinereignisse der Welt zum Verkauf angeboten werden: der Vente des Vins des Hospices de Beaune (Weinverkauf der Hospices de Beaune). Diese außergewöhnliche Auktion bringt jedes Jahr die Weinfachwelt zusammen.

Die Gewinne aus dieser Auktion finanzieren zum Teil die Investitionen der Hospices Civils de Beaune.

Der Verkauf von Weinen

2024, ein neuer Bio-Horizont

Als Frau der Tat und der Leidenschaft legt Ludivine Griveau besondere Sorgfalt auf den Respekt vor der Natur und damit auch vor den Böden. Das gesamte Weingut ist seit dem Jahrgang 2022 auf biologische Landwirtschaft umgestellt. Die Zertifizierung wird für 2024 erwartet. Die Absicht ist nicht neu, denn bereits 2017 verwendete die Domaine keine chemisch-synthetischen Inputs mehr.

Ihre Verbindung zum Krankenhaus von Beaune zwingt diese Ethik zugunsten einer Landwirtschaft, die die Umwelt, aber auch die Gesundheit der Verbraucher besser respektiert.