Als die burgundische Kaufmannsfamilie Jadot beschloss, ihr Hôtel Particulier aus dem 19. Jahrhundert zu verkaufen, erkannte Johan Björklund sofort, dass dies der perfekte Ort dafür war, war sich aber noch nicht sicher, wie er ihn nutzen sollte.
Die Ambition, ein 5-Sterne-Hotel zu errichten, wurde 2002 bei der Eröffnung des Hauses geboren. Im Laufe der Jahre vergrößerte sich das Hotel und wurde zu einer Referenz im Stadtzentrum von Beaune.
Nach zahlreichen Renovierungen und dem Erwerb des...